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麻婆豆腐,字面上的意思是“滿臉長著麻子的老太婆的豆腐”,或者客氣點說,“臉上長有麻子的老媽媽的豆腐”(麻的意思是麻子,婆的意思是媽媽或婆婆)。麻婆豆腐由19世紀末成都市萬福橋邊一家小吃店的陳姓 …
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麻婆豆腐的日語:マーボドウフ.(四川の大衆料理の一つ)豆腐とひき肉のトウガラシいため. 麻婆豆腐的韓語:[명사] 마파두부.[두부를 이용한 사천(四川)요리 이름] 麻婆豆腐什麼意思:用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為 麻婆 所創, 故稱。 羅廣斌 楊益言 《紅巖》第四章: “下雨天
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麻婆豆腐
麻婆豆腐,中國名菜,是四大中國菜系中代表川菜的一種。 主要食材有豆腐,牛肉碎或豬肉碎,豆瓣醬,和花椒等。 其中,麻的味覺是來自花椒,而辣的味覺則是來自辣椒。 這道菜突顯出了川菜“麻辣”的特點。 2018年,麻婆豆腐 被評為“中國菜”四川十大經典名菜。
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麻婆豆腐(英文)–《The World of Chinese》2015年04期

【摘要】:正The surprisingly delectable delights of”pock-faced woman”tofu麻婆豆腐:一道看似簡單,其實非常考驗功夫的經典川菜Sour,sweet,bitter,spicy,and salty make up the”五味”(wuwei),meaning the five basic flavors.Combinations of these flavors create culinary magic the world over,but sometimes obsession with a single flavor can have a unique charm.Sichuan cuisine
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麻婆豆腐 材料: 1.豆腐一盒切丁(約1 公分)備用 2.瘦絞肉半磅 3.蔥2 根切末備用 4.大蒜5 小粒拍碎備用 5.姜末少許 6.朝天椒1 根 7.太白粉少許(加水調成勾芡水) 調味料: 1.辣油1 小匙 2.花椒粒1 小匙 3.豆瓣醬1 小匙 4.醬油,糖,米酒少許 做法: 1.起油鍋爆香花椒及朝天椒,聞到香味即可將花椒撈出 2.
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上海麻婆豆腐的家常做法[多圖]-吃貨谷

上海麻婆豆腐 來源: 吃貨谷 2016-06-17 10:49 編輯:吃貨谷 訪問手機版 麻婆豆腐 用料工具 主料:內酯豆腐(1盒)豬肉糜(半斤)蒜薹(2-3根)蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)輔料郫縣豆瓣(適量)花椒粉(適量) 五香粉(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量) 雞精(適量)水淀粉(適量
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麻婆豆腐
麻婆豆腐 Copied to Clipboard! 返回 麻婆豆腐 難度 份量 準備時間 5 分鐘 烹煮時間 10 分鐘 中式食譜 豬 豆腐 晚餐 澳洲 / 紐西蘭 English 加拿大 Francais English 中南美洲與加勒比地區 English Espanol 中國 …
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麻婆豆腐圖冊_360百科

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